皇冠登录线路:豆蔻有四种,烹调方法和作用各有不同,你能分清楚吗?

很多人炖肉都会放一种调料——“豆蔻”。豆蔻不仅能使肉的味道更好,还能温中祛湿,减少肉食引发的湿腻问题。

其实,豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻、肉豆蔻之分,烹调方法和作用也各有不同。那这四种豆蔻到底有何区别呢?

1.肉豆蔻

肉豆蔻能涩肠止泻,温中行气。适用于久泻不止、虚寒气滞、脘腹胀痛、食少呕吐等症。

如果经常五更泻(又名晨泻、鸡鸣泻,一种慢性、反复发作性的黎明之时的腹泻),可以用煨肉豆蔻来调理。

【具体方法】

①先将肉豆蔻浸湿,再倒入面粉拌匀,直到充分包裹肉豆蔻;

②然后直接将肉豆蔻放入锅内小火翻炒10分钟左右,不用放油,等面粉发黄即可出锅;

③最后把表面的面粉擦掉。

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【服用方法】取6克煨肉豆蔻,用温开水化开即可。

注意此方仅作调理使用,不能代替药物治疗,如果腹泻长期不缓解,及时就医。

2.白豆蔻

白豆蔻能健脾、行气、化湿、温中止呕。用于湿阻中焦及脾胃气滞证,以及胃寒呕吐。

白豆蔻入药,最著名的是三仁汤,适用于治疗湿温病,比如头疼、身疼、下午发烧等症状。需要与生薏苡仁、杏仁、滑石、竹叶、厚朴、半夏、通草等搭配。详细配方可咨询医师。

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白豆蔻与鸡肉是黄金搭档,鸡肉本身有鲜香的味道,肉豆蔻会掩盖掉鸡肉本身的香味,小二为推荐一道白豆蔻煨鸡翅。

3.红豆蔻

红豆蔻能散寒燥湿,醒脾消食。适用于脘腹冷痛、食积胀满、呕吐泄泻、饮酒过多等症。

4.草豆蔻

草豆蔻能燥湿、温中、行气。适用于脾胃寒湿阻滞、脘腹胀痛、呕吐、腹泻等。它比白豆蔻偏热一些,怕凉的人更适合用草豆蔻。

四种豆蔻是否能一起做美食呢?小二教大家做一道“豆蔻年华”。

虾滑制作秘诀:去除水,加油,把虾肉砸成泥,加入干淀粉,五分之一蛋清,用力搅拌。

小二还为大家总结了在日常烹饪中四种豆蔻的使用方法:

白豆蔻:放3—6个,出锅前15分钟再放;

肉豆蔻:放1—2个,跟肉同时放进锅,切开使用;

草豆蔻:放3—8个,跟肉同时放进锅;

红豆蔻:放3—6个,跟肉同时放进锅。
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  • 评论列表:
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     发布于 2022-01-11 00:01:16  回复
  • 曾经雄伟的城墙门现在成了周围养蜂人的“据点”,而一个个的蜂箱上飞翔的蜜蜂给这平静的影视城带来了些许的生气。而周围的地方早已被杂草和农作物所笼罩,让人显著的能够感受到这里已经废弃已久。来了,继续继续~

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