独家|陆正耀面馆开业,一碗面条将掀起津贴大战?

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Tech星球(微信ID:tech618)

|王琳

封面泉源|视觉中国

Tech星球独家获悉,陆正耀最新的创业项目“趣小面”于今日(8月8日)正式开业。其天下第一店位于重庆市江北区金融街16号,同时,位于北京的凤凰汇购物中央B1层的店面,也于今日最先营业。

和瑞幸咖啡一样,用户需要在趣小面小程序下单。在小程序页面,用户可以选择堂食或者自提。在微信小程序页面,用户也可查询店肆地址,其微信小程序显示现在共有9家都会可以选择,然则只有北京、成都、重庆、沈阳可以查询到店肆地址。

不外,这可能是由于系统正在建设的缘故原由。由于,一位舌尖科技(趣小面母公司)员工示意,事实上,西安的店肆已经在试营业了。

为了配合开业,趣小面今天在其官方微博账号上宣布了宣传视频,他们写到:来趣小面偶遇吧,这一碗隧道板凳面,有滋、有味,又放心。

8月8日,Tech星球前往趣小面北京凤凰汇购物中央店体验,该店肆位于凤凰汇购物中央地下一层一个角落。或许是由于周日的缘故原由,现场客流量并不是很大。后厨共有5人操作,前台加上认真开店事宜的舌尖科技员工有8人。他们穿有玄色事情服,衣服的左上角印有红色的趣小面标识。和遇见小面相比,二者在价钱上差异不大。

食物SKU上,共有12种面条、9种卤味、6种冰粉可以选择。在官方小程序上,趣小面是这样先容自己的:以重庆特色板凳面、浇头面、现捞卤货、冰粉为特色。

在趣小面最初的设计中,首批进入北京、上海、广州、深圳、杭州等十四个都会。而第二批拓城设计将于8月18日开启,包罗长沙、南昌等都会。此次开业,由于疫情缘故原由,南京等地暂时延迟。

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图注:趣小面北京凤凰汇购物中央店实景。

现在,北京只有凤凰汇购物中央店处于营业状态,而其他家店肆尚在装修中,好比位于北四环的远洋未来广场店,其装修日期连续到10月3日。

凭证美团数据显示,现在舌尖科技在14个都会共拓展了64家店肆。Tech星球发现,北京的大多数店肆地址位于阛阓的地下一层的餐饮群集地,同时周边有写字楼笼罩。

一位舌尖科技员工告诉Tech星球,趣小面当初的目的用户就是商务办公人群。

图注:尚未开业的趣小面店肆外观。

开业当天,趣小面并未举行大幅度优惠流动。仅“霸王臊子面”和主推的沁凉红糖冰粉有优惠,前者优惠幅度为88折,后者为66折。现场,趣小面的事情职员正在放置“谁来上早班和晚班”的事宜。

今年,以兰州拉面、重庆小面为主的面食赛道意外地成为了投资热潮。以加盟模式快速生长的遇见小面现在拥有140家店,设计年底到达200家,目的是千家连锁店。

同样接纳加盟模式的五爷拌面,目的加倍激进,设计年终突破1500家门店,而且要在2023年将门店数突破7000家,要一直保持中式面食的门店数目冠军优势。

Tech星球此前曾独家报道陆正耀的开店设计,该设计曝光后,一位面食赛道的第一赛道玩家曾对Tech星球示意,我们异常关注陆正耀的这一最新创业项目。

现在来看,从店肆数目上来看,趣小面还逊色于遇见小面、五爷拌面。但开店,是陆正耀的团队最善于的事情。

在供应链高度蓬勃的今天,想要做好一家餐饮品牌,需要的不仅仅是品质管控,还包罗精彩的营销能力。已往,瑞幸咖啡就是依附超低的价钱和不错的口味,迅速占有了消费心智。而大部门创业者都很难走出战略惯性,照此看来,接下来了,面食行业或许要引发一轮营销、津贴大战了。

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