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环球ug官网开户网址:咸味儿的小零食里,它是最好吃的那种 | 黑芝麻饼干条


又一款吃起来就停不了的小零食。


虽然吃起来停不了,但这款黑芝麻饼干条给人的感受却很轻松——低脂,无糖,松松脆脆。


它是一款咸味的饼干条,会越吃越香。若是你想做成又尺度又细长的整齐形状,可能需要借助厨师机,但若是你对形状的要求不那么高,做起来就异常简朴了。擀一擀,切一切,再烘烤吧。


黑芝麻饼干条】(50根 )

配料:高筋面粉150克,牛奶70克,黄油(软化)25克,细砂糖5克(可不放),干酵母2克,盐3克,熟黑芝麻15克。


制作历程


首先处置一下黑芝麻。将黑芝麻用君焙破壁机的干磨功效打10秒,使它成为图中的粗粉末状(不用打得太细)。

若是你没有破壁机,可以将黑芝麻放入碗里,用擀面杖捣碎。

要使用炒熟的黑芝麻。若是是生芝麻,请提前炒熟。


干酵母提前和牛奶夹杂,搅拌平均并静置5分钟,使酵母消融。将高筋面粉、细砂糖、盐、黑芝麻粉倒入搅拌盆,用手或刮刀搅拌平均,然后加入软化的黄油,倒入酵母牛奶。君焙厨师机中低速搅拌6分钟(A5A6型号用2档,G1型号用6档)。

若是没有厨师机,就用手充实用力揉透,在台面上用力揉10几分钟,直到面团变得对照滑腻。

这是一个偏硬的面团。


揉好的面团放入大碗,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵1个半小时左右,直到它酿成2倍大。发酵时间凭据环境而差别,考察面团酿成2倍大即可。

食谱中的糖是酵母食物,会让发酵更快更稳固。糖会被酵母剖析消耗,制品中不会有甜味。

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